Print

Koekjes met Gezouten Pinda's en Chocolade

Porties 40 koekjes

Ingredi├źnten

  • 175 gram patentbloem
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 50 gram suiker
  • 100 gram zachte, ongezouten roomboter
  • 1/2 ei
  • 60 gram gezouten pinda's gehakt
  • 50 gram pure chocolade (chips) gehakt

Instructies

  1. Zeef bloem en bakpoeder in een kom. Voeg de suiker, boter en ei toe. Kneed met de hand of met een vrijstaande mixer met platte deeghaak totdat je een homogeen deeg hebt.

  2. Kneed de pinda's en chocolade door het deeg (kneed niet te lang!). Verdeel het deeg in twee├źn en maak er 2 "worsten" van 20 cm van. Verpak in vershoudfolie en laat ten minste een uur in de koelkast koelen.

  3. Verwarm de oven voor op 180C. Bekleed twee bakplaten met bakpapier of een Silpat matje. 

  4. Snijd koekjes van 1cm dik van de "worsten" en plaats ze met voldoende tussenruimte op de bakplaten.  Bak 10-12 minuten. Ze blijven lang houdbaar in een afgesloten koekblik.