Print

Friese Sûkerlatte

De basis voor dit recept is van Het Keukentje van Syts, ik heb er mijn eigen draai aan gegeven.

Porties 12

Ingrediënten

  • 250 gram bloem
  • 100 gram (riet)suiker
  • 1 eetlepel bakpoeder
  • 15 gram ongezouten boter op kamertemperatuur
  • 3 eetlepels water
  • 1/2 ei geklutst
  • 1/4 theelepel zout
  • 1 theelepel gemalen anijszaad
  • 75 gram poedersuiker
  • 1 eetlepel bessensap eventueel met wat extra roze (gel)kleurstof

Instructies

  1. Verhit de oven voor op 180°C. Bekleed een bakplaat met papier.

  2. Meng de bloem, suiker, bakpoeder, boter, water, ei, zout en gemalen anijszaad tot zich een deeg vormt.

  3. Vorm het deeg op de beklede bakplaat tot een pompeblêd of tot twee rechthoeken van 30x8 centimeter elk.

  4. Bak 20 minuten. Laat afkoelen op een taartrekje.

  5. Meng de poedersuiker met bessensap. Smeer het glazuur over de afgekoelde sûkerlatte met een (palet)mes.